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茄子实在是人间美味，怎么做都好吃！
1/6 茄子洗净切滚刀块，青椒洗净切块。
2/6 锅内倒入适量油，倒入茄子和青椒煎炸至软。
3/6 蒜瓣切末，肉加入葱花切末。
4/6 将炸好的茄子和青椒捞起，锅内留底油。放入蒜瓣和肉末爆炒。
5/6 再放入茄子和青椒爆炒。
6/6 调入适量盐，生抽，鸡精，少量白砂糖，少量耗油调味即可。
茄子要炸过才好吃，有*！
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