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很多人只要提到蒜台，那一定联想到蒜台炒肉，那是一道很受大家喜爱的一道菜，今天我们换一下口味，来做一道蒜台炒鸡蛋，这道菜吃起来味道也很好哦！大家不防试试哦！
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 把蒜台洗干净切段，鸡蛋打散加适量加盐搅拌均匀，葱姜蒜切好备用！
2/5 锅里加适量油至六七成热加入鸡蛋液翻炒至金黄色出锅备用！
3/5 锅里加适量油大火加入花椒八角煎至油烧到七成热把花椒八角捞出，放入葱姜蒜爆香后加入蒜台翻炒，蒜台变色后加入酱油盐翻炒至盐入味！
4/5 加入准备好的鸡蛋，搅拌均匀就可以出锅了！
5/5 一道美味的蒜台炒鸡蛋就做好了，摆盘！开吃！
鸡蛋液加盐后一定要搅拌均匀，搅拌不均匀会出现两种情况，一是炒好的鸡蛋有咸有淡，影响口感，二是搅拌不均匀炒的鸡蛋不够金黄，因为里面的蛋清的原因！
