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糖醋排骨在宴会上也是常见的一道菜，猪排骨可供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，含有丰富的钙质可维护骨骼健康，适宜气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 养生必读 : 猪排骨: 壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨 洋 葱: 抗寒杀菌、促进食欲、帮助消化、 维护心血管健康、抗癌。
36分钟
家常味
初级
其他
拌
淮扬菜
1/9 准备材料(洋葱.菠萝.生姜.大葱)
2/9 排骨洗净凉水下锅，煮开捞出过冷水控干，骨汤盛起备用。
3/9 用鸡蛋和吉士粉拌均匀，倒入排骨裹上鸡蛋粉。
4/9 再用生粉分别裹上排骨备用。
5/9 倒油下锅，起油烟放入八角、大葱，中火炸1分钟捞出丢掉。
6/9 倒入备用排骨炸变黄色，翻拌过程感觉排骨坚硬捞出备用。
7/9 少许骨汤下锅，中火烧开，放入生姜、八角、白酒、白醋、白糖。
8/9 加入老抽、生抽、番茄酱、橙计酱、蚝油、盐、洋葱、菠萝、排骨翻炒片刻，等待均上颜色，大火收计。
9/9 装盘待用餐
