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鸡蛋灌饼是一道有营养的美味早餐，街边随处可见，卫生条件很差，现在的人们很注意食品安全，卫生营养的，能不能在家也尝试做下鸡蛋灌饼，可能是每个哈友都考虑到的，下面就把简单，易掌握在家就可以做的鸡蛋灌饼上传一下，供哈友们参考掌握一下哦！^_^
1小时4分钟
家常味
中级
其他
焯
其他
1/16 面粉用温水和软盖上保鲜膜放一边备用（头天晚上和好没有酵母不会发酵，第二天早上用面松驰最佳），生菜洗净，黄豆酱用香油调匀，鸡蛋和葱备上
2/16 鸡蛋磕入碗中，葱切碎放入鸡蛋中在放入少许盐，用筷子打散备用
3/16 这时把面团放入面板，稍揉几下用擀面杖擀薄点，淋少许香油抹匀在撒少许盐
4/16 从一边抻拉卷起，这样岀层多
5/16 揪岀数个面挤拧圆像着样
6/16 全部完成放面板，这时开始预热饼铛
7/16 放个铁片开小火（这样烙饼不糊，这一步为有些哈友不明白上传一个图片）
8/16 在放入饼铛，用手感受有热度就能开始烙饼了（手不能接触饼铛防烫手）
9/16 用擀面杖把面挤擀圆，放入预热饼铛上
10/16 烙制表面鼓起用筷子戳破鼓起地方
11/16 灌入打散鸡蛋液
12/16 继续烙制两面繁出饼花，这时灌入鸡蛋液也宁固了马上离火
13/16 放入盘中抹上少许黄豆酱（也可在抹一层辣椒酱）
14/16 在码上生菜叶卷起即可享用了
15/16 像这样折过来也可以（卷起或折过依个人）
16/16 摆放一下看着更有食欲了
提示:想早餐食用，头天晚上把面和好，其它食材也提前备好，这样早上吃鸡蛋灌饼了就简单省时，图片第七和第八步为有些哈友不明白上传的，曾经有个哈友说我上传的用平底锅（也就是饼铛）烙饼跟本烙不岀表面微黄，喧软的饼来，说我上传有问题，她（他）用平底锅小火烙饼是糊的，为证明一下把图片上传让她（他）明白一下哦！
