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第一次听到鱼香肉丝的名字以为是有鱼有肉，但是后来了解到鱼香肉丝里面有肉没有鱼，一般都是用竹笋或者茭白，根据季节选择用什么搭配
52分钟
鱼香
中级
其他
拌
川菜
1/13 准备好猪里脊肉，茭白，黑木耳
2/13 猪里脊肉切条
3/13 放入盆中，加入盐，料酒，玉米淀粉腌制20分钟
4/13 准备酱汁:1小勺白砂糖，3小勺醋，1勺盐，3勺酱油，少许淀粉，半碗水，搅拌均匀
5/13 茭白切丝，黑木耳用热水泡软切丝
6/13 锅中放入少许油，放入猪里脊肉炒至发白
7/13 把炒好的肉丝装入盆中
8/13 锅内放少许油，放入姜蒜末和红剁椒煸香
9/13 放入茭白丝和黑木耳翻炒
10/13 炒至茭白变软，我加了点耗油
11/13 放入肉丝翻炒均匀，
12/13 加入刚才的酱汁，水淀粉勾芡，汤汁变浓郁即可
13/13 装盆
1.肉丝先用盐 料酒，水淀粉腌制入味
2.姜蒜红剁椒煸香
3.酱汁根据自己口味放入
4.酱汁里面我直接加入水淀粉，就直接勾芡了
