豆渣馒头

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  1/10 酵母用温水化开和面粉豆渣和在一起揉成光滑的面团

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  2/10 我是放在烤箱里开发酵功能发至2倍大，大概发了50分钟

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  3/10 倒出来排气

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  4/10 把面条揉搓成长行

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  5/10 用刮板或刀切成一块块的

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  6/10 然后把面团一个个揉成圆形

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  7/10 蒸锅里放温水，放上蒸屉然后在放上耐高温硅胶垫把整形好的面胚一个个摆放在上面， 蒸锅里放温水二次发酵的时候面胚也发的快，硅胶垫能起到防粘的功能，没有的话蒸屉上也可以刷油

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  8/10 面胚发好，开大火煮上蒸气改中火蒸12分钟左右，然后关火闷3分钟在开盖，哈哈，我偷懒不想分2次蒸直接挤一锅多挤得变形了。

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  9/10 拿出来放晾网上晾晾，用夹子一夹好松软

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  10/10 在来一张放砧板上的，嘻嘻

小贴士

馒头蒸好一定要闷几分钟的，不要马上开锅不然馒头会瘪掉的哦！

作者: 秋日私语

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