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手擀面
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手擀面

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如果第一次做的话,一个人可以做250g就够了,量减半

作者: 爱诺雨0一叶子
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 盐放入面粉里,水慢慢倒入面粉里,边倒水边用筷子搅拌成棉絮状(可以用温水)

    1/11 盐放入面粉里,水慢慢倒入面粉里,边倒水边用筷子搅拌成棉絮状(可以用温水)

  • 揉成光滑的面团,大概十几二十分钟就可以了,盖上保鲜膜醒半个小时

    2/11 揉成光滑的面团,大概十几二十分钟就可以了,盖上保鲜膜醒半个小时

  • 醒好后在案板上洒些面粉,面团取出放案板上再揉几分钟

    3/11 醒好后在案板上洒些面粉,面团取出放案板上再揉几分钟

  • 分段,揉成长条

    4/11 分段,揉成长条

  • 案板下要多洒点面粉,以防粘住。擀成薄片

    5/11 案板下要多洒点面粉,以防粘住。擀成薄片

  • 折叠起来,面上也要多洒些面粉防粘

    6/11 折叠起来,面上也要多洒些面粉防粘

  • 切成自己想要的宽度

    7/11 切成自己想要的宽度

  • 就可以了。可以用蔬菜汁和面,就会有好看的颜色也很好吃

    8/11 就可以了。可以用蔬菜汁和面,就会有好看的颜色也很好吃

  • 煮了鸡蛋面

    9/11 煮了鸡蛋面

  • 这是胡萝卜汁和菠菜汁做的面团

    10/11 这是胡萝卜汁和菠菜汁做的面团

  • 模具做出了很多片,自然风干就可以,擀薄点好容易煮熟。

    11/11 模具做出了很多片,自然风干就可以,擀薄点好容易煮熟。

  • 小贴士

    我觉得薄点好吃,亲可以根据自己的喜好擀厚薄。还可以擀成片后用模具印出模型,风干后能保存很久。一定要多洒些面粉,不然会很粘的

    作者: 爱诺雨0一叶子

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