5.5万点赞 · 13收藏
2.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.7万
1/7 排骨冷水下锅，放料酒，大料姜片，焯熟。
2/7 一勺料酒两勺酱油三勺白糖四勺醋。
3/7 把姜丝炒香。
4/7 把汁放进去炒，放排骨。
5/7 再加点水（可以用焯肉的水，把沫沫撇出去）
6/7 收汁即可。
7/7 味道还不错，糖醋或者番茄酱随个人再添加
1、排骨冷水下锅，那样肉质口感好。2、汤汁随个人调，不一定非得1234这个比例。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
淮扬菜
