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豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。肉末豆腐一起蒸制既保留了营养，又保留了原汁原味，而且简单易操作!
25分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/8 绢豆腐1盒，先将盒底四角用刀削去一点，再用刀背拍几下，这样就能倒出完整的一盒豆腐。
2/8 豆腐切大概3*3*1厘米的小块装盘，口味重的可撒少许盐在豆腐上。
3/8 萝卜干切碎，均匀撒在豆腐上，我这是自己腌的，也可以用榨菜。
4/8 葱姜蒜切末，青椒切丁，再加红椒更好，家里没有，便用干辣椒切段。瘦肉剁碎加淀粉姜泥拌匀。
5/8 锅内倒油，八成热，下葱姜蒜干辣椒炒香。
6/8 放入肉末炒变色，再倒入加生抽调好的豆瓣酱，加青椒，翻炒两分钟。
7/8 炒好的肉末浇在豆腐上，上蒸锅蒸20分钟。
8/8 出锅撒上葱花，一道美味就在你手中诞生啦!
1、用豆瓣酱味道更香；
2、萝卜干没有也可不加，或者榨菜切碎也可；
3、生抽豆瓣酱就是咸味，豆腐可以不用加盐，重口味可加少许盐，自己掌握。
