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1小时
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 准备好材料
2/15 用两个干净的盆子，保证无水无油，把5个鸡蛋蛋清蛋黄分开，个装一个盆，用打蛋器搅拌均匀，放入牛奶，油和40克糖
3/15 然后搅拌均匀
4/15 在放入低筋面粉和泡打粉
5/15 搅拌一下，搅拌成没有颗粒的面糊
6/15 在蛋清的盆里滴上5滴柠檬汁
7/15 用电动打蛋器打成鱼眼泡状，放入30克白糖搅拌均匀
8/15 打成尖状但是立不起来的状态，把剩下的白糖放进去，换高档继续打
9/15 提起打蛋器成尖状可以直立的状态就可以了
10/15 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里用刮刀搅拌，就像炒菜一样，不要划圈搅拌
11/15 快速搅拌均匀
12/15 把剩下的蛋白都到进去，搅拌均匀
13/15 烤箱160度预热，把刚才搅拌的面糊倒入磨具，在拿起来震几下，把气泡震出来
14/15 烤箱下层45分钟
15/15 烤好以后拿出来倒扣，晾凉后就可以脱模了，直接吃和做蛋糕都可以
烤箱和烤箱不同，温度一定要掌握好
