保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 156收藏
3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.0万
舌尖上的美食。有木有食欲？
32分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/8 猪里脊切细丝。用凉水洗干净
2/8 在放水用手抓。（街上的肉不知道里面加啦胶还是什么东西抓成这样啦黏糊糊的。）
3/8 抓完洗2遍。打一个鸡蛋清
4/8 放一点淀粉。花椒面。料酒。盐。味精
5/8 在用手多抓会
6/8 锅放油。油七成热下肉丝过油变白捞出来。别时间长容易老。
7/8 木耳切小。尖椒。红萝卜切丝。葱姜蒜切沫
8/8 锅放油。七成热。下葱姜蒜爆香。放祁县豆瓣酱炒出红油。炒红萝卜木耳放肉丝。白糖碰醋。少放点盐。放尖椒出锅。少放一点水淀粉颜色亮可以不放（家有亲戚忙没有照炒的细节图）
