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调料主要还是要看自己的口味，喜欢吃咸的就少放糖，喜欢吃甜的可以稍微多放一点，不喜欢吃醋的也可以少放，茄子营养价值高还能抗衰老哦，妹纸们不妨来试试
24分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/6 先把茄子去皮，削成块，洒上些许盐，腌制一小会，出水够将水分攥掉
2/6 葱花切好备用
3/6 在容器中倒入少许老抽，生抽，醋，糖，淀粉，再倒入少许水调成汁备用
4/6 开火，锅烧热倒入油，茄子比较吸油，所以用量要比平时炒菜要多一点但是也不要太多哦，太多烧好的茄子容易油腻，油热后放入葱花爆香
5/6 茄子倒入锅中炒至九分熟，中间适量加一点水，茄子炒干了会糊在锅上
6/6 最后喽，将调好的汁倒入锅里，跟茄子炒匀，这时候自己尝一下，再根据自己口味放盐或者不放，熟后盛盘，美味的茄子就好啦
喜欢吃茄子皮的也可以不用去皮的哦，茄子块不能太小了，不然熟后就没啦，熟了就行，不要放在锅里开火烧太久哦，不然就像西红柿一样，会化掉哦
