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鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备所需食材，鸡胸肉洗净沥干
2/7 切小块，鸡肉用刀背稍加敲打
3/7 用盐，料酒，白胡椒粉，孜然粉，一个蛋的蛋清拌匀腌制。
4/7 包上保鲜膜放冰箱腌制2小时
5/7 鸡胸肉用生粉拌匀，蛋黄液中滚匀，再均匀裹上面包糠。
6/7 油烧热放入半成品小火炸熟即可
7/7 装盘待用
1鸡胸肉要用刀背拍松这样容易入味，腌制的时间也要长一点。2本人觉得裹生粉比裹面粉肉质要更嫩一些。3要小火蛮炸，炸熟之后再稍大一些的火复炸上色。
