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作为地道的陕西人，而且又在西安呆了十几年并且将一直呆下去的人，对于西安的面食，真是只能用崇拜二字了，品种之多，令人意想不到。此次介绍一种简单，而且容易学的油泼面。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备好面条，豆芽，青菜洗净，葱切小段，香菜切碎待用
2/9 将豆芽抄水后，放少许盐拌匀入味
3/9 水开后下入面条
4/9 煮面时可以调汁，一勺味极鲜，两勺醋，适量鸡精，糖，味精，稍加一点开水化开
5/9 面条煮好后放入青菜
6/9 煮好的面条捞入盆中，放入葱花，香菜，辣椒面
7/9 热锅倒油，油温微微冒烟就关火
8/9 将烧好的油浇入面上面就ok了
9/9 美味的油泼面就搞定了，可以美美的享受了
1.喜欢吃蒜的还可以加入蒜末，用热油将蒜末，葱末烫熟，辣椒面泼匀。 记得这一系列动作完成后，就赶紧搅开面条，否则容易粘到一块了
2.配菜也可根据个人口味更改，可加臊子，加鸡蛋等。
