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简单，好吃
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/5 先将买好的豆腐切成约半厘米的薄片，用清水冲净备用
2/5 将西红柿，青椒，红椒，葱姜蒜洗净切成小块放进盘里备用
3/5 将鸡蛋打匀后加入少许盐，继续搅匀
4/5 将豆腐快放入碗中锅上鸡蛋。在锅中加入油，待油八成热的时候一片一片的放入豆腐，将豆腐两面煎成淡淡的焦黄色即可，轻轻的捞出放入盘中。重新洗锅倒入干净的油少许，待油热后倒入葱姜蒜炒30秒后倒入辣椒，约30秒后倒入西红柿，加入20克纯净水，加入咸盐翻炒。待六成熟的时候倒入之前煎好的豆腐，轻轻的翻炒，约一分钟后倒入少许耗油，炒匀即可
5/5 成品
西红柿尽量切碎，这样西红柿的酸味可以更好的入到豆腐里，酸爽可口。煎豆腐要轻，不然容易翻碎。
