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1/4 茄子切宽片，葱切小段，姜切丝备用
2/4 茄子均匀的裹上面粉备用
3/4 热锅倒油（要多倒点油茄子比较吃油）油热了把茄子倒入煎黄
4/4 再放入盐葱姜老抽翻炒入味加适量清水煮至浓汤撒点鸡精收汁出锅装盘
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