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阳台上的葱长得很慢很细，却出奇地香。剪下两大把，洗净、控干、切成细末，让它带着我的味蕾回到小时候的饼摊吧。 85*4张
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 面粉中倒入130克90度的热水（烧开后稍放凉），用刮刀边倒边搅拌。
2/15 用手揉成基本光滑的面团。
3/15 盖保鲜膜醒面一小时。
4/15 将面团切成4等份。
5/15 将每一份都按扁擀成小饼。
6/15 用保鲜膜包上继续醒面10分钟。
7/15 将小饼继续擀成比较薄的长方形面片，均匀地刷上一层香油。
8/15 撒上盐和白胡椒或孜然，再撒一层葱花。
9/15 将面饼卷成一长条。
10/15 再盘起来，最后的末端塞在中间，形成一个盘起来的小饼。
11/15 包上保鲜膜，最后醒面10-15分钟。
12/15 将醒好的饼压扁，轻轻擀成4毫米厚的葱油饼。
13/15 饼皮做多了，可以隔着保鲜膜把饼皮叠放在一起，冷冻保存。
14/15 吃的时候，将平底锅放在中火上预热片刻，不需要放油，把葱油饼直接放上去。 一面有点半透明后翻面，两面总共煎2-3分钟即可，中间翻面2-3次。
15/15 成品
