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旺火、热油、快炒
1/5 菠菜择后放淘米水中浸泡20分钟
2/5 洗干净后沥干放入筛盆中
3/5 水烧开后放入菠菜过滤
4/5 沥干水后放入盘中
5/5 锅内放油，油热后放入蒜茸菠菜翻炒，起锅时放盐搅拌均匀
菠菜含草酸较多，用开水烫过后再炒，可增加人体对钙的吸收，味道也好吃
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