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荤素搭配，营养美味！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
川菜
1/6 准备好材料 。
2/6 黄瓜胡萝卜切丁。鸡肉切丁加盐，料酒，五香粉以及生粉抓匀腌渍一刻钟。
3/6 锅中加油烧热，下腌渍好的鸡肉炒散！
4/6 待鸡肉定型变色后调入豆瓣酱慢火炒出红油！
5/6 加入胡萝卜和干辣椒继续煸炒！
6/6 待胡萝卜断生后加入黄瓜玉米，调入少许盐及五香粉。最后加入蚝油勾芡倒入酒鬼花生拌匀即可出锅完成！
1.鸡肉用盐和调料腌渍一刻钟更能入味，料酒可以去腥，加入生粉是为了让鸡肉保持鲜嫩不柴！
2.胡萝卜要优先于其它辅料早些下锅！
3.可以用蚝油代替水淀粉勾芡，鲜亮而且可以代替味精！
4.酒鬼花生在起锅前加入拌匀即可，这样保持它的香脆口感！
