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豆腐要嫩豆腐，加盐煮可保持嫩滑，加蒜苗最香
1/5 豆腐切块，锅内加盐煮一下豆腐。
2/5 备料，火腿，肉末，葱，蒜，姜
3/5 锅里放油炒豆瓣，姜，蒜，肉末，火腿炒香加水煮豆腐
4/5 起锅时加调料，加花椒面，蒜苗起锅
5/5 起锅，开动，来碗饭。
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