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排骨经水焯一下，更容易去油腻
1/6 排骨剁块焯水（有利于去油）
2/6 准备辅才，姜蒜切片备用
3/6 锅内放油加热，将姜蒜爆出香味
4/6 放入排骨，豆瓣酱翻炒上色
5/6 加水放入盐，白砂糖，料酒，酱油全程大火烧开，之后中火慢炖，最后小火收支
6/6 出锅摆盘
排骨含大量骨胶原和蛋白，青菜含有大量维生素。适当放些青菜即美观，吃起来口感也不错
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
