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馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
15分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/22 酵母粉用温水调稀
2/22 面粉中加少许白糖，慢慢加入酵母水
3/22 将面揉成光滑的面团，放到温暖处发酵
4/22 面团发酵至约是原来面团的两倍大即可。
5/22 取出面团揉搓排气，将面团揉成长条状，现在做枣花馒头，切三个同等大小的面剂。
6/22 将面剂揉成细圆圈状，之后摆成如图形状。
7/22 将红枣洗净
8/22 在适当位置放入红枣(如图)
9/22 用筷子在中间夹起，枣花馒头就做好了
10/22 现在做玫瑰花馒头， 将大面团分割成六个15克的小面团和一个6克的橄榄形面团
11/22 所有面团撒上少许面粉，将15克面团分别擀成面饼。
12/22 将六个面片中间间隔2cm左右，依次摆好(如图)。用筷子在中间压一下，并在下侧的面片上放入橄榄形的面团作为玫瑰花的花蕊。
13/22 然后从底部往上卷起，把卷好的面团放在虎口处捏合好
14/22 用刀在捏合处切断，分别将两个面团竖起来，将花瓣稍微往外翻一下。漂亮的玫瑰花馒头就做好了。
15/22 取一个稍微大一点的面剂子，擀成一厘米厚的面饼
16/22 然后用刀轻轻压出米字形的痕迹
17/22 相近的两个痕迹各切一刀，中间花蕊处不要切断(如图)
18/22 在切开的内侧各压一条痕迹(如图)
19/22 然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了
20/22 依次做好其它的花瓣，再用筷子沾点番茄酱点在花蕊处，漂亮的花馒头就做好了。
21/22 将做好的花馒头放入蒸锅，不用开火，先醒二十分钟
22/22 二十分钟后开火，蒸锅上气后再蒸15分钟。关火焖五分钟即可
1.蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
3.冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
