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蛋液不可太多，2-3毫米厚度比较合适。炖煮蛋饺不要加锅盖，不然会胀气变形。
15分钟
家常味
初级
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1/5 五花肉绞成肉馅，加入生抽，老抽，葱碎，少许盐，搅拌均匀
2/5 蛋液打碎
3/5 平底锅刷薄薄一层油，小火加热。勺少许蛋液放入平底锅，摇匀（不宜太多，厚度两毫米左右合适），蛋液开始凝固时加入适量肉馅，然后迅速对折！（我是用勺子和筷子一起配合着对折）
4/5 边角固定后即可出锅，可放入冰箱冷冻，随用随取，炖食，蒸煮，火锅均可
5/5 注意炖煮时不可盖锅盖，不然蛋饺容易胀大变形！一般开水煮5~8分钟即可
