5.4万点赞 · 1收藏
1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.4万
淡而清鲜，不油腻！
1/5 茄子洗净，切断，并切成花刀，待用。
2/5 将肉末放入盐，葱，姜，味精，生抽，料酒，蚝油，植物油，调成肉馅。
3/5 将肉馅一次填好茄子的缝隙，上锅蒸15分钟。
4/5 将蒸好的茄子摆盘。
5/5 把盘中的水回锅，放入生抽，香油，适当量盐，烧开并用水淀粉勾芡，浇在茄子上，放入香菜，蒜泥，完成。
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
