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葱油饼
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葱油饼

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上次回家老妈非要给我拿点大葱,因为我家先生喜欢吃葱油饼,今天就做个葱油饼。

作者: 维维312
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉加入酵母粉

    1/16 面粉加入酵母粉

  • 放温水和成面絮

    2/16 放温水和成面絮

  • 揉成面团,盖上保鲜膜,放进烤箱30-40度发酵一小时左右。

    3/16 揉成面团,盖上保鲜膜,放进烤箱30-40度发酵一小时左右。

  • 发酵过后

    4/16 发酵过后

  • 准备葱油材料

    5/16 准备葱油材料

  • 葱剁碎放入油里

    6/16 葱剁碎放入油里

  • 调入盐,辣椒粉,花椒粉,搅拌均匀。

    7/16 调入盐,辣椒粉,花椒粉,搅拌均匀。

  • 面团发酵好拿出来揉光滑,切成面剂。

    8/16 面团发酵好拿出来揉光滑,切成面剂。

  • 擀成牛舌状,均匀抹上葱油。

    9/16 擀成牛舌状,均匀抹上葱油。

  • 从一头卷起,

    10/16 从一头卷起,

  • 扭一下,然后擀开。

    11/16 扭一下,然后擀开。

  • 擀好的面饼

    12/16 擀好的面饼

  • 锅内放油,放入葱油饼。

    13/16 锅内放油,放入葱油饼。

  • 偷懒版,一整个面团擀开,均匀抹上葱油,之后从一边卷起。

    14/16 偷懒版,一整个面团擀开,均匀抹上葱油,之后从一边卷起。

  • 切成小面剂,擀成面饼。

    15/16 切成小面剂,擀成面饼。

  • 烙好的葱油饼

    16/16 烙好的葱油饼

  • 小贴士

    不喜辣的朋友可不加辣椒粉,烙饼的时候一定要专心哟,不然饼会糊掉滴。

    作者: 维维312

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