炸鸡排

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  1/13 鸡胸肉洗净剃去多余的油脂

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  2/13 片成大厚片，用刀背捶打松软切花刀，把有筋的地方用刀断开，防止炸的时候回缩

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  3/13 放料酒，盐，黑胡椒粉淹20分钟

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  4/13 盘中倒适量的面粉，盘中倒燕麦片，鸡蛋打散

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  5/13 把鸡胸肉先放入面粉中两面蘸匀

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  6/13 在放入鸡蛋液中蘸匀

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  7/13 最后放到燕麦片里两面蘸均匀，用手掌按实。

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  8/13 把淹好的鸡肉都蘸好燕麦片，

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  9/13 锅中多放些油烧六成热放入鸡肉，中火炸透至两面金黄色

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  10/13 捞出控好油

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  11/13 切成条状

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  12/13 在小蝶放入黑胡椒粉，盐，五香粉，花椒粉调味，倒在切好的鸡排旁边

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  13/13 摆个pose美一美

小贴士

吃时也可以蘸番茄沙司，可以根据个人口味调理！在炸制过程中火不能大不然外面糊了里面没熟，要用即时的熟麦片。

作者: 彩虹的约定chdyd

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