鸡蛋羹

做法 将做法保存到手机

• 1/5 鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。
  

• 2/5
  鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。（鸡蛋与水的比例1：1.5。）
  

• 3/5
  用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。
  

• 4/5
  碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。（一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。）
  

• 5/5
  取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。放上点缀的东西，接下来就可以美美的享受了。
  

作者: 擦肩过