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在朋友家聚会烧烤吃到烤茄子的时候，觉得很惊讶，实在是太好吃啦，没想到烤茄子可以这么美味！家里不适宜使用碳火，尝试用微波炉烤，效果也不错，连皮都可以一起吃呢，碳火会把茄皮烧焦所以弃之不吃。
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/15 将茄子洗净放入微波炉烤20分钟
2/15 在等待烤茄子的时间里，将瘦肉和蒜分别用料理机打成肉泥、蒜泥
3/15 将葱白切碎，葱叶切粒
4/15 油烧热加入葱白
5/15 加入蒜泥爆香
6/15 加入肉泥翻炒
7/15 待肉泥炒熟即可出锅装盘备用
8/15 时间差不多了，把茄子从微波炉拿出来
9/15 从中间剪开一边，不要剪到另外一边茄皮
10/15 抹上刚才炒好的肉末
11/15 撒上葱花
12/15 用锡箔纸将茄子包起来，放回微波炉烤十分钟
13/15 时间到，香菜、辣椒做点辍
14/15 切成一段一段，一囗一段，吃出满满的满足感
15/15 这是另外一个烤好之后没有切段，用勺子把茄肉刮到一起同样美味
用锡箔纸包裹茄子可以防止水份流失。
