水煮肉片

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  1/5 豆芽，油菜洗净，葱姜蒜，小葱，泡姜泡辣椒切末，里脊切片

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  2/5 干辣椒麻椒干锅炒香切末，肉片用蛋清，淀粉，白胡椒，白酒，盐，伴匀待用

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  3/5 油锅，炒断生豆芽、油菜入少许盐入盘待用

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  4/5 油锅：爆香葱姜蒜，加入泡辣椒，豆瓣酱煸香，入开水，加入酱油，鸡精，白糖，盐，煮开五分钟，倒入拌匀的肉片大火两分钟起锅倒入炒好的青菜上面。

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  5/5 容器里面的肉片上面，加入葱姜蒜，小葱，辣椒油，芝麻，干辣椒麻椒末。起锅烧开热油淋入肉片上即可。一锅蔬菜和肉的水煮肉片就做好了。

作者: ADA11