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最近这个牛扎糖非常的火，自己本身不是很喜欢吃糖，所以也迟迟未试过。但是这朋友圈，微博，淘宝的，刷哪儿哪儿就有晒它的。手也就痒痒的难忍了……也或许是在怀念小时候的味道――不仅是小时候吃过的花生牛扎糖的味道，更是：过年了，我们都围在灶台旁看妈妈做米花糖的气氛。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 准备所以材料。花生我选红皮小颗粒的。先洗过后放微波炉大火微7分钟（花生大小不同，干湿度也不同，温度可调整，先5分钟试试），然后去皮，再把它拧成两瓣（我也试过切成花生碎，口感不好，那样就没有花生的脆香与糖的奶香两种不同的口感而又完美结合在一起的味觉体验了），备用。
2/7 黄油放锅里（最最好是不粘锅，这样省时省力省材料）融化，放入棉花糖，不断搅拌之也融化。
3/7 奶粉倒入融化的棉花糖里搅拌均匀
4/7 倒入花生用力快速搅拌。我用了木勺和照片里的硅胶刀一起搅的。
5/7 垫张油纸（千万别弄湿，不然撕不下来的），放上面压平就好了。我一开始是放在烤盘的，其实量少，也不需要的。等凉了再撕油纸，这样就不会粘着了。
6/7 凉了就可以切块了。这个配方做出来的软硬正好（可能是我个人认为），更重要是甜而不腻，不会粘牙。
7/7 耐心点把它包起来，很漂亮。
决定要做了，也看过很多配方，各不相同，还得自己试了才知道，自己喜欢不喜欢这个口感。我喜欢自己这个口感，软硬适中，操作方便。油纸要等凉了再撕，不然会粘住。我是先压平后，再盖张纸反过来，这样两面都很平整。
