1.6万点赞 · 39收藏
4.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.9万
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
川菜
1/16 准备好干香菇和木耳，香菇干比新鲜香菇香，最好不要用新鲜的香菇
2/16 将香菇和木耳用冷水或者是温水泡发
3/16 将冬笋剥壳洗净
4/16 将泡发好的香菇木耳洗净切丝，冬笋、姜、红辣椒切丝，蒜苔切小段，分别放好备用！
5/16 将肉洗净切丝，肥瘦分开放
6/16 将瘦肉里加入料酒，生抽和红薯淀粉，拌匀备用
7/16 将肥肉倒入锅中小火翻炒，熬出油来
8/16 再将调好的瘦肉倒入锅中大火爆炒
9/16 肉的颜色一变粉白色即可装出备用，肉不能炒太久，炒太久老了就不好吃啦！
10/16 将锅洗净烧热，倒入食用油
11/16 将红辣椒，蒜苔和姜丝倒入锅中翻炒片刻
12/16 加入冬笋丝爆炒
13/16 加入香菇木耳丝爆炒一会儿
14/16 加入刚刚炒好的肉丝
15/16 加入辣椒油和盐，醋，翻炒均匀
16/16 一道香辣的鱼香肉丝就完成了
