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家常菜中,在餐桌上出现最多的可要属红烧肉了.大众口味,咸香下饭.
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/12 备好材料.
2/12 花肉、前夹肉切块,蒜苗切段,姜切片.
3/12 锅烧开水,放入姜,蒜段.
4/12 倒入花肉、前夹肉焯水.
5/12 捞起备用.
6/12 肉下炒锅煎出油,煎至表面微黄.下蒜段炒香.
7/12 把肉拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.
8/12 调入盐、生抽、老抽翻炒上色.
9/12 把炒好的肉放入高压锅,注入适量清水,煲15分钟.
10/12 15分钟后,关火,锅下汽后,开盖.
11/12 把高压锅中的红烧肉倒回炒锅中,大火收汁,至汤汁收干.关火,红烧肉完成了！
12/12 成品图.
前夹肉瘦肉多,花肉肥瘦相间,两种一起烧,满足了爱吃花肉和爱吃瘦肉的家人,多好.
