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既叫红烧豆腐，也叫麻婆豆腐。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 葱姜蒜切末待用
2/8 豆腐切块
3/8 锅底加入植物油，小火，七成热加花椒、姜蒜、少许葱花爆香。
4/8 再放入火锅底料、豆瓣酱炒香
5/8 然后把豆腐放进锅里进行翻炒。
6/8 炒到豆腐两面有点发黄了为止。
7/8 锅内加一小碗水，加盐加花椒粉，继续小火焖三分钟，然后放味精翻炒片刻起锅。
8/8 起锅后把再撒点花椒粉，再把提前做好的炸酱淋在豆腐上，最后撒葱花。一道美味的红烧豆腐就做好了。
因为我是重庆人，喜爱麻辣，所以口味较重，放了很多花椒和花椒粉，如果不喜欢吃那么麻的，可以少放点。
