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这个我做了好多次了，每次都很酥很好吃…做这个主要要随时留意着烤箱，有些烤箱的中层还是挺高的，这样的话，饼干烤完以后看上去感觉好像有点烤过了的感觉。所以要随时留意，如果有这感觉了，最好就马上往下层放，然后再烤。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 先把材料准备好，黄油先软化
2/9 把软化好的黄油和糖粉混合一下，让黄油粘住糖粉，打发的时候才不会飞溅出来。用打蛋器高速打发黄油，泛白蓬松后分3次加入蛋液。打发至较蓬松的状态后，加入蔓越莓干后搅拌均匀。
3/9 然后筛入低筋面粉。
4/9 翻拌成柔软的曲奇面糊即可。
5/9 拿出大号的饼干盒，在里里面放入一张稍大的保鲜膜，然后把曲奇面糊填入。把保鲜膜盖好，之后放入冰箱冷冻那层，一小时后取出。
6/9 切成0.4cm厚度的曲奇，刀面容易粘上蔓越莓干，擦干净再切下一刀。
7/9 有间隙的铺入烤盘，因为加的鸡蛋多，所以会有所膨胀。放入185度预热好的烤箱中层，上下火同烤15分钟。
8/9 因这款曲奇会膨胀，而且蔓越莓导致膨胀不均匀，所以烤出来的外形相对于其它曲奇稍不规则。
9/9 放凉之后就可以用罐子装起来慢慢吃啦…！
1.烤的时候一定要经常留意烤箱，看下会不会烤焦。
2.面糊填入大号饼干盒之后，最好取出再把底部向上定型一次。
3.切割面糊前一定要冰冻的够硬，切的时候才会漂亮，否则黄油面团因硬度不够切不断蔓越莓的。我这次就是冻的不够时间，所以切出来比较丑。这一定要注意咯~
