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新年很多菜都比较偏油腻，在年夜饭的大餐中添加这道清清爽爽的小炒肉就更完美啦！～
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 买回所有食材～
2/8 芹菜，青红辣椒洗干净分别切好～
3/8 准备好花椒，蒜粒切碎～
4/8 猪肉切薄片加食用油，料酒，生粉各少许，一茶匙生抽拌匀腌半小时～
5/8 热锅放油下蒜粒，花椒一起爆香～
6/8 蒜粒，花椒暴香放进猪肉一齐大火偏炒三分钟～
7/8 肉炒到三分钟就下芹菜，青红辣椒一起继续大火炒两分钟，下盐，白糖各少许，生抽两茶匙炒匀只可～
8/8 小炒肉完成了～
腌肉的时候别放太咸，因为菜炒到差不多好时才放调味料，这道菜全程都是大火爆炒，这样肉和菜都很易熟炒出来香味可口～
