糖醋排骨

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  1/12 排骨剁成大概5cm的小块儿，凉水入锅烧开

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  2/12 把排骨盛出来洗干净，

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  3/12 重新烧一锅水煮排骨

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  4/12 加入葱姜，八角，花椒，料酒小火炖30分钟

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  5/12 排骨捞出控干，加入淀粉，摇匀是排骨沾满淀粉

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  6/12 锅中加入平时炒菜量三倍的油，烧热下入排骨

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  7/12 炸到表面金黄后捞出

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  8/12 留底油，加入冰糖小火慢慢熬

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  9/12 下入排骨，使排骨均匀的挂上糖色

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  10/12 把炖排骨的汤和白糖加进去，大火炖煮，剩余底汤时加入醋

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  11/12 最后，汤汁粘稠后，撒上芝麻，即可

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  12/12 成品图

小贴士

排骨已经躲过了，炸的时候不用很久，不要炸干了

作者: 崔小喵8

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