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最近想吃红烧肉，搜菜谱发现有鹌鹑蛋红烧肉、土豆红烧肉、脆藕红烧肉，好几种，都想吃，怎么办呢？所以决定把这几种都放一起一锅炖，不就全部都吃到了吗……做出来后发现这确实是个好方法，大家也可以试试哦。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/18 五花肉洗净，放入锅中加冷水没过五花肉，加入几滴料酒，几片姜，八角两颗，陈皮一块，焯水20-30分钟后捞出
2/18 准备好红烧料。（草果、八角、香叶、三奈、桂皮、茴香、干辣椒、）
3/18 藕和土豆洗净去皮
4/18 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
5/18 捞出晾冷后切成比较方正的丁状备用
6/18 土豆和藕切丁备用
7/18 锅烧热放入适量油，七成热时下红烧料，翻炒一会儿。
8/18 加入冰糖一起翻炒
9/18 加入五花肉翻炒2-4分钟
10/18 加入红烧汁翻炒5-8分钟
11/18 加入矿泉水或是净化过的纯净水，没过肉约1厘米高，盖上锅盖大火煮开
12/18 开盖后加入土豆和藕，
13/18 加入鹌鹑蛋，用铲子和匀
14/18 盖上锅盖后小火慢炖40-60分钟
15/18 开盖后水剩锅底的时候，大火收汁
16/18 用铲子不断翻炒至粘稠就可以关火装盘啦……
17/18 装盘照，是不是很美味呀
18/18 来一张特写，
整个做下来的感受就是土豆和鹌鹑蛋可以后面放一点，先放藕煮一阵儿再放入鹌鹑蛋和土豆，这样最后土豆和鹌鹑蛋才会完整，我做的这个土豆太糯了，煮过了些，注意一下这些就完美了。先大火煮开再小火慢慢炖，这样煮出来才是肥而不腻
