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花生一定要酥脆，不然会影响整个菜的
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/5 处理鸡腿，去皮，剔骨，鸡肉切小块，用料酒，淀粉，一点点生抽腌渍
2/5 油炸花生米，油热时放一粒试一下，周围起小泡泡就可以了，放进去翻一翻关火用余温就能炸好
3/5 锅内放油，放花椒煸出香味捞出，放入切好的姜蒜末出香味。再放入淹入味的鸡丁翻炒
4/5 鸡肉炒变色，加入郫酱煸出红油，先加入胡萝卜炒几下，倒入用耗油，生粉，一点醋，一点生抽调好的汁。出香味加入黄瓜，青椒煸炒，最后放入葱花就可以出锅了
5/5 成品
全程不用放盐噢，胡萝卜一定要先炒。
