8寸戚风蛋糕

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用电饭煲和电压力锅做了N次都不成功，都是发不起来，一气之下买了烤箱。没想到第一次就做的这么成功，虽然说有点开裂，可能是因为温度过高了，但是友友可以在蛋糕上色之后，可以适当调低温度就可以啦，现在我爱上了烘焙，从此一发不可收拾！??

作者: 曦曦嘛嘛MM哒

用料

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1/8 准备好食材，先预热烤箱，上下盘160度。
2/8 打蛋黄，依次加入细砂糖，玉米油，牛奶！（都是搅拌好以后再加入另一种食材)
3/8 提前将泡打粉混合进面粉里面，然后把面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀，不过过度搅拌了，这样面粉会起筋影响口感！把做好的蛋黄湖放一边，备用！（这个忘记拍照了??）
4/8 打发蛋清，分三次加入细砂糖，这是打发好的蛋清！
5/8 先取三分之一的打发好的蛋白，放进蛋黄糊里上下翻拌均匀！
6/8 翻拌均匀之后，把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀！最后倒进模具，用力震两下，把大气泡震出来！
7/8 把模具放入预热好的烤箱，五十分钟，就可以了！也可以待到蛋糕鼓起上色以后，再调低温度到140～150度，这样蛋糕就不会因为温度过高而开裂啦！可以根据自己的烤箱来设定温度！
8/8 时间到了以后，马上取出，倒扣在烤网上。凉透以后，脱模！这样戚风蛋糕就做好啦！??