水煮肉片

做法 将做法保存到手机

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  1/10 黄豆芽、莴笋洗好待用

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  2/10 牛肉切片用生粉、生抽、蛋清、生抽抓匀腌二十分钟

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  3/10 花椒、干辣椒干锅炒熟压碎待用

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  4/10 起锅下油爆香蒜、姜、八角炒出香味

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  5/10 下郫县豆瓣醬小文炒出红油，加水煮开

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  6/10 煮开水后放入莴笋和豆芽捞起放碗底

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  7/10 汤底放入腌制牛肉顏色变白捞起

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  8/10 把炒熟的花椒压碎，干辣椒切段，和胡椒粉撒上牛肉上面

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  9/10 把小辣椒切碎撒上起锅热油直接淋在上面

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  10/10 撒上葱花上桌

作者: 佳艺林

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