草莓慕斯蛋糕

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  1/12 所有材料准备好，吉利丁粉用凉水泡着，奥利奥去掉夹心

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  2/12 奥利奥用搅拌机打成粉，黄油加水融化后加入奥利奥拌匀

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  3/12 放进6寸模具压实，放入冰箱冷藏半小时

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  4/12 将250克草莓与20克牛奶打成果泥

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  5/12 60克牛奶和60克白糖隔水加热融化后，加入凉水泡软的吉利丁粉，继续搅拌直到融化，拿出放凉

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  6/12 放凉后的吉利丁粉水加入草莓果泥中，搅拌均匀

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  7/12 淡奶油打发至六七发，有纹路即可，然后加入草莓果泥中，搅拌均匀成慕斯糊

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  8/12 准备八个草莓，将叶子部分切掉后对半切开，再放进模具摆整齐，然后将草莓慕斯糊倒入

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  9/12 慕斯糊倒一半时可以加入果肉（这一步可加可不加，个人喜欢）

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  10/12 再把剩下的慕斯糊先小心在果肉上面倒，压着果肉，果肉才不会上升，然后围着模具慢慢倒满，完成后放进冰箱冷藏6小时，我放了一夜

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  11/12 第二天拿出脱模，就是拿吹风机吹模具四周，然后用手拖住底部往上顶一下就可以了，最好是脱模后再装饰…

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  12/12 成品图

小贴士

做得太满，没法做镜面，糖放得不多，突出草莓的味道，喜欢很甜的可以多加糖。装饰最好脱模后再装饰更好。我是给忘了

作者: 茹絮的美食生活

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