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香菇富含维生素B群、铁、*、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
15分钟
清淡
初级
其他
蒸
其他
1/7 准备干香菇，要稍微大一点的，尽量要完整一些。
2/7 用水将香菇发好、洗净，并去掉香菇的杆，备用。
3/7 做肉馅：向猪肉馅中加入葱末、姜汁、十三香、酱油、耗油，咸淡可以根据自己的口味来调节。
4/7 将肉馅装入香菇内，装盘，然后上锅蒸，开锅后12分钟。
5/7 在蒸香菇这段时间，将西兰花用水焯熟，摆在盘边做装饰，营养丰富。然后将蒸熟的香菇摆在盘中。
6/7 加少许的水再锅内，将蒸香菇时出的汤汁也倒入锅内，然后加一点耗油，开锅后加水淀粉，出锅前将彩椒粒加入锅中。
7/7 将勾好的薄芡浇在摆好的酿香菇上面。
西兰花虽然是装饰作用，但是蘸着香菇的芡汁一起吃，也是很美味的，西兰花的营养很丰富的。
