水煮肉

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  1/11 一切配料都准备就绪

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  2/11 生菜手撕成块

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  3/11 肉切薄片放入半个蛋清，一克盐，一克胡椒粉，十克玉米淀粉抓匀

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  4/11 锅下油先炒香花椒

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  5/11 捞出花椒放到案板上备用，紧接着下入豆瓣酱和一半的葱姜蒜炒香炒香后加入二百五十克水，加入盐，味精，鸡粉，调好味道后下入生菜

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  6/11 开锅后捞出放入餐具内

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  7/11 锅内汤水进行二次加盐调味然后下入上浆后的肉片，煮开

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  8/11 肉片跟汤水一起倒入煮好的生菜上，在上面放上另一半葱姜蒜，上面撒上切好的干辣椒

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  9/11 炒香的干花椒切碎放在上面

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  10/11 锅内加二十克花生油烧到七成热浇上去即可

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  11/11 成品ok

小贴士

麻辣鲜香，下饭佳肴

作者: 木子1668

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