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和面是关键，掌握好这一步就能成功
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 将新鲜的南瓜蒸熟打成泥
2/6 根据南瓜泥的多少，掺入适量的糯米粉和少量面粉还有白砂糖，活成软硬适中的面团。多揉一会，揉出劲儿来。
3/6 将活好的面团分成大小相等的小面块，并一个个像搓汤圆一样搓成小圆团。
4/6 用牙签轻轻的在每个小圆团上压出米字，中间放上一粒红豆做装饰。
5/6 凉水入蒸锅蒸，先大火，等水开后调成中火，蒸20～25分钟。
6/6 蒸好后，关火，闷一小会儿，等温度降下去就可以盛盘食用了。可爱软糯的小南瓜饼！
1、南瓜泥里自带有水分，可不用加水和面或少加 ，要自己掌握。2、面不要活太软了，一蒸就塌下去了，可以适当加面粉进去会好些。3、蒸好后不要急着接锅盖，要等温度下去了再揭。4、喜欢吃甜点口味的可和面的时候多加些糖5、我实验了一下，把南瓜饼蒸好后放凉，用煎锅少油小火煎一下底面，再沾砂糖或蜂蜜更好吃，外焦里糯。
