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茄子段尽量小一点点。
1/4 茄子去皮切断，用盐津一下，可以省油。
2/4 葱姜蒜切末，由于没有照片，自行脑补，碗汁:生抽，蒜蓉，耗油，面粉，白糖，少量水，搅拌均匀
3/4 放油，茄段煎至金黄，
4/4 放入碗汁，味精，香菜，葱花，出锅
15分钟
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