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到酒店去吃饭，两个小子把－盘小炒肉干干净了，有这么好吃么，向大厨问了做菜的方法，回家翻了资料，－试，还不错!因此，把这个方法拿出与大家分享!
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 肉切片，腌制备用
2/4 长杭椒斜切成段备用
3/4 锅烧热，放油，倒入腌制好的肉片，炒至五成熟，起锅。
4/4 干净锅内放油，烧热，晃动锅底，小火，依次放入蒜瓣，花椒，生姜丝，尖椒，煸炒出辣味，加入切好的长抗椒段，炒一分钟，倒入炒好的肉片，再大火炒一分钟，最后放入大蒜，炒一下起锅。
肉片刚开始只能炒得断生，炒老了，肉中的油就炸出来了！
