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鲜嫩爽滑，口感很不错，易消化，是老人和宝宝的最爱。是鸡蛋的另一种经典做法
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 将两枚鸡蛋打入碗中，加入少许盐，加入白开水，白开水和鸡蛋的比例是2：1
2/7 将鸡蛋搅拌均匀，上面能看到很多细小的气泡
3/7 将气泡都吸干净。我是将气泡吹到碗沿处，然后用卫生纸吸干净。
4/7 将鸡蛋液用保鲜膜盖上，并且用牙签扎几个洞
5/7 放入锅内蒸
6/7 开锅后再蒸8分钟，鸡蛋羹就熟了
7/7 出锅了，放入适量的味极鲜，芝麻，香菜。爽滑可口的鸡蛋羹就成功了
水不要放太少，不然蒸出来的鸡蛋羹会老，不滑嫩
气泡一定吸干净不然整出来的鸡蛋羹表面都是小泡泡，不平滑
弄上保鲜膜的目的是锅开后的水滴不会滴入碗中
蒸熟后的鸡蛋羹上可以划几条缝，这样作料更入味
