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最爱糖醋排骨没有之一。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
淮扬菜
1/5 排骨洗净，滚水焯一下，沥干备用。
2/5 热油锅将沥干的排骨煎至两面金黄，这一步是为了让排骨有外酥里嫩的口感
3/5 煎好的排骨盛岀，用底油爆香姜蒜，入排骨一同翻炒
4/5 炒好的排骨内加入半碗水，酱油，盐，醋，糖，小火煮，入味。时间大概二十分钟左右。
5/5 最后一步，是妈妈做糖醋排骨的习惯，加点淀粉勾芡。
汤汁里面有冰糖，收汁后有一些粘，不勾芡也可以的。
