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苦瓜有清香味，鸡蛋煎老一点，挺香。
1/5 苦瓜去籽，斜切片，汆水透凉。辣椒和大葱切马儿朵。
2/5 鸡蛋打散。
3/5 锅烧油下鸡蛋煎两面黄。
4/5 倒入苦瓜，辣椒，大葱翻炒。放盐，香油。
5/5 起锅装盘。
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