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酸甜可口。下饭下酒都不错。
1/5 把排骨斩块，冲水，吸干水份，加盐、鸡粉、少许腌制，一会加生粉和蛋黄液搞匀。
2/5 把排骨炸熟。
3/5 菠萝和灯笼椒、荷兰豆一起飞水。
4/5起锅加入酱汁煮一会。
5/5 倒入排骨翻炒几炒下，如水多了可加入些许生粉水收汁。 上碟！完成
排骨炸过。不宜煮太久
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淮扬菜
